La Cina un denominatore comune…il gelato

Posted by admin in gelato nel mondo / 20 February 2018

 

Una delle domande più frequenti che mi vengono poste è :”ma i Cinesi mangiano il gelato…?”

Un Paese cosi lontano ed allo stesso tempo cosi vicino..

L’approccio del Popolo Cinese verso il gelato è stato veramente entusiasmante..

Occhi curiosi mi seguono ancora oggi,scrutando ogni  minimo gesto nel lavoro come a cercare la magia che accompagna la realizzazione di ogni singolo gelato..sempre con il massimo rispetto ti circondano di un affetto veramente intenso.

Per loro il Gelato è stata una scoperta di questi ultimi anni,affascinati da tutto ciò che l’occidente può offrire ,ma allo stesso tempo attenti osservatori della qualità offerta.

Le domande più frequenti sono si rivolte alla ricettazione,produzione del dolce freddo ,come spesso lo chiamano,ma soprattutto agli ingredienti,e agli additivi che spesso il gelato contiene.

Quasi un controsenso per un Popolo che non ha la tracciabilità dei prodotti alimentari,ma forse proprio per questo guardano al gelato come un vero momento di felicità,sano e nutriente.

Ni Hao Cina

Roberto Sorrentino

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